Seit den Sommerferien gibt es an der Peter Räuber Schule eine Schülerfirma. Jeden Mittwoch treffen sich die Schüler der Sekundarstufe II in sechs Abteilungen und arbeiten den ganzen Tag dort.

Schon seit zwei Jahren gibt es dieses Bistro. Zunächst hat dies eine Klasse betrieben, seit den Sommerferien ist es ein Teil der neu gegründeten Schülerfirma. Die Abteilung bietet Mittwochs in der ersten und zweiten Pause Leckeres für die Mitarbeiter der Schule. Dazu gehören belegte Brötchen, Baguettes, Vollkornbrot und warme Snacks, aber auch Kaffee und Kuchen. Für Geburtstagsfeiern von Kollegen, Arbeitskreistreffen o.ä. bietet das Bistro ein leckeres Catering an.